Brunello di Montalcino DOCG 2017 Il Poggione

Vad är det för vin

Brunello di Montalcino från Tenuta Il Poggione är ett rött vin gjort uteslutande på Sangiovese. Det har en rubinröd färg och en varm, balanserad stil med sammetslena tanniner. Ett rött vin skapat för lång lagring, vilket förhöjer dess attraktionskraft och komplexitet.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från egendomens äldsta vingårdar i Montalcino, Toscana, på en höjd mellan 150 och 450 meter. Tenuta Il Poggiones vingårdar i Sant'Angelo in Colle är uppbundna med dubbel bågbeskärning och sporrbeskuren kordon.

Hur det framställs

Druvorna skördas för hand. Jäsningen varar i 15–20 dagar med metoden med den "nedsänkta jäshatten", i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål, och den malolaktiska jäsningen sker i stål. Vinet mognar sedan på fat av fransk ek och följs av en lång flasklagring.

Smaknoter

Färgen är rubinröd. Doften är mycket intensiv och ihållande, med toner av röda bär. I munnen är det varmt och balanserat, med sammetslena tanniner och en lång, kvarhängande eftersmak.

Vad det passar till

Passar till rött kött, vilt och lagrade ostar.

När det ska serveras

Ett rött vin för festliga luncher och middagar med kött, vilt och ostar. Det är lämpligt att öppna flaskan en stund i förväg och servera i ett glas med stor kupa.