Brunello di Montalcino DOCG 2015 Martoccia

Brunello di Montalcino Martoccia est produit avec des raisins purs Sangiovese produits sur des sols légèrement vallonnés.

A 300 mètres d'altitude, les vendanges sont effectuées mi-octobre et, une fois en cave, les raisins sont égrappés et foulés pour démarrer la fermentation au contact des peaux. Après 30 jours et la fermentation malolactique, le vin vieillit 36 mois en fûts de chêne de Slavonie et une partie en fûts de chêne français avec un affinage conséquent en bouteille pendant huit mois.

D'une robe rubis brillant tendant vers le grenat, il prépare le nez avec un riche bouquet de cerise, de prune et d'épices douces. En bouche, le corps est dense sans manquer d'une vive acidité qui libère encore des fruits rouges parfumés. Excellent potentiel de garde en fin de bouche.