Brunello di Montalcino DOCG 2020 Pinino

Le Brunello di Montalcino de Pinino est issu d'une sélection minutieuse de raisins Sangiovese grosso provenant de deux zones pédoclimatiques distinctes: les vignobles de Pinino, avec des sols riches en galestro et alberese, et ceux de Canchi, sur des terrains argileux avec présence de limon. Les vignes sont situées dans le nord et le nord-est de Montalcino, à environ 280-320 mètres d'altitude, avec exposition au sud-est.

La vinification a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération sur les peaux durant entre 18 et 25 jours. Le vin mûrit pendant au moins 30 mois dans des fûts de chêne de différentes capacités, puis il s'affine davantage en bouteille avant sa mise sur le marché.

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense. Au nez, on distingue des notes de mûre et de prune mûre qui s'entrelacent avec des senteurs épicées. En bouche, il est velouté, plein et doux, avec une structure équilibrée et une texture tannique élégante qui promet une évolution harmonieuse dans le temps.

Parfait avec des rôtis de viande, du gibier, des plats aux truffes et des fromages affinés.