Brunello di Montalcino DOCG 2020 Pinino

De Brunello di Montalcino van Pinino is het resultaat van een zorgvuldige selectie van Sangiovese grosso druiven uit twee verschillende bodems- en klimaatgebieden: de wijngaarden van Pinino, met bodems rijk aan galestro en alberese, en die van Canchi, met kleiachtige bodems en een aanwezigheid van slib. De wijngaarden bevinden zich in het noorden en noord-oosten van Montalcino, op een hoogte van ongeveer 280-320 meter, met een zuidoostelijke ligging.

De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde stalen vaten, met een maceratie op de schillen die tussen de 18 en 25 dagen duurt. De wijn rijpt gedurende minstens 30 maanden in eikenhouten vaten van verschillende capaciteiten, waarna hij verder rijpt in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

In het glas presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur. In de neus onderscheiden zich tonen van braam en rijpe pruim die verweven zijn met kruidige aroma's. In de mond is hij fluweelzacht, vol en soepel, met een uitgebalanceerde structuur en een elegante tannine textuur die een harmonieuze evolutie in de loop van de tijd belooft.

Perfect bij vleesgebraad, wild, truffelgerechten en gerijpte kazen.