Produktdetaljer
Beskrivning
Brunello di Montalcino från Pinino kommer från ett noggrant urval av Sangiovese grosso druvor från två olika pedoklimatiska zoner: Pinino-vingårdarna, med jordar rika på galestro och alberese, och Canchi-vingårdarna, med leriga jordar och inslag av silt. Vingårdarna ligger i den norra och nordöstra delen av Montalcino, på cirka 280-320 meters höjd, med sydostlig exponering.
Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar, med skalmaceration mellan 18 och 25 dagar. Vinet mognar i minst 30 månader i ekfat av olika kapacitet, för att sedan mogna ytterligare på flaska innan det släpps på marknaden.
I glaset visar det upp en intensiv rubinröd färg. På näsan framträder toner av björnbär och mogen plommon som vävs samman med kryddiga dofter. I gommen är det sammetslent, fylligt och mjukt, med en balanserad struktur och en elegant tannintextur som lovar en harmonisk utveckling över tid.
Perfekt med köttsteker, vilt, tryffelrätter och lagrade ostar.