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Fiche technique
Description
Le Château Reynon est un petit bijou des Côtes de Bordeaux appartenant aux domaines de Denis Dubourdieu, un vignoble avec une attention aux moindres détails au point d'être considéré comme un véritable "jardin". Cette Cadillac Côtes de Bordeaux Rouge prend vie.
Les vendanges des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot ne sont effectuées à la main qu'une fois à pleine maturité. Le moût fermente pendant 20-25 jours à une température de 20-25 jours, suivi d'un vieillissement en fûts de chêne pendant 12 mois.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis profond. Au nez, des sensations élégantes de réglisse et de cassis enveloppées de délicieuses nuances fumées. La gorgée est puissante et veloutée, d'une extrême finesse.
Il est parfait en combinaison avec des fromages grillés et des viandes rouges. Essayez-le avec un veau à la sauce aux morilles.
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