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Fiche technique
Description
Lillovè est un assemblage de Cannonau et de Muristellu produit par la cave Gabbas dans la région de Nuoro.
Récoltés dans des vignobles situés sur des sols à texture moyenne, les raisins Cannonau sont combinés avec un faible pourcentage d'autres raisins indigènes pour former un mélange équilibré et agréable. Afin de garder intacte l'expression du fruit, la vinification est réalisée entièrement en cuves d'acier, ainsi que l'affinage.
A l'oeil il apparaît rouge rubis, très lumineux. Les notes de cerise, de framboise et de fraise perçues au nez introduisent la douceur de la gorgée, toujours complétée par la mûre, l'œillet et le poivre blanc et rythmée par des tanins vifs et un entrelacs frais-savoureux d'une finesse persistante.
Idéal en accompagnement d'une assiette de tagliolini frais avec un ragoût d'agneau blanc.
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