Chablis AOC Premier Cru Les Forêts 2023 Patrick Piuze

Type de vin

Blanc

Passage en fût

Aucun

Corps

Moyen

Arômes

Minéral

Origine

France, Bourgogne

Fiche technique

nom complet

Chablis AOC Premier Cru Les Forêts 2023 Patrick Piuze

appellation

Chablis

millésime

2023

dosage

Sec

pays

France

région

Bourgogne

cépage

Chardonnay

vieillissement

Acier

format

0,75 L

arômes

Agrumes, Cire, Pêche blanche, Silex

degré d’alcool

12,5%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,72 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produit évalué par 5 clients

Chablis AOC Premier Cru Les Forêts 2023 Patrick Piuze

Patrick Piuze

0,75 ℓ

65 €

par bouteille (0,75 ℓ) 86,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Disponibilité limitée, une quantité maximale de 1 peut être achetée par client.

Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

récompensés

Robert Parker

2023

92/100

Description

Le Chablis 1er Cru Les Forêts de Patrick Piuze provient d'une seule vigne de plus de 70 ans, située sur les rives gauche de la rivière Serein, exposée sud-ouest, sur un sol calcaire kimméridgien avec un apport d'argile qui confère une sapidité et une minéralité élevées.

La vinification est confiée à des levures indigènes, avec fermentation et maturation entièrement en fûts usagés, sans aucune clarification ni filtration, pour exalter la pureté du terroir et refléter le style naturel de Piuze.

Il se présente d'un jaune paille lumineux ; au nez, il révèle des agrumes (pamplemousse, citron vert), pêche blanche, verveine, pierre à fusil et cire d'abeille, avec une complexité saline qui amplifie profondeur et intensité. En bouche, il est plein, vibrant, avec tension gustative, une acidité croquante et une finale longue, minérale et cohérente.

Parfait avec des crustacés, poissons gras ou mollusques dans des préparations délicates.

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