Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

Type de vin

Blanc

Passage en fût

Courte

Corps

Léger

Arômes

Minéral

Origine

France, Bourgogne

Fiche technique

nom complet

Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

appellation

Chablis

millésime

2023

dosage

Sec

pays

France

région

Bourgogne

cépage

Chardonnay

vieillissement

Fût

format

0,75 L

arômes

Citron, Poire, Pêche blanche, Silex, Pamplemousse

degré d’alcool

12%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

Patrick Piuze

0,75 ℓ

39,70 €

par bouteille (0,75 ℓ) 52,93 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Disponibilité limitée, une quantité maximale de 1 peut être achetée par client.

Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

récompensés

Robert Parker

2023

90/100

Wine Spectator

2023

91/100

Description

Le Chablis Terroir de Fleys de Patrick Piuze provient d'un seul vignoble situé dans le village de Fleys, sur la rive droite du Serein, à la frontière des Premiers Crus Mont de Milieu et Les Forneaux, planté sur des sols marneux et calcaires du Kimméridgien et cultivé selon des méthodes durables avec une récolte manuelle.

Les raisins fermentent et mûrissent sur lies fines dans des fûts usagés pendant environ dix mois, sans utilisation de levures sélectionnées et sans collage ni filtration, suivant le style distinctif de Piuze pour valoriser le terroir même dans les vins de niveau village.

Il se présente avec une couleur jaune paille brillante ; au nez, se dégagent des arômes d'agrumes (citron vert, pamplemousse), poire, pêche blanche, avec des notes épicées délicates et une minéralité saline de pierre à fusil. En bouche, il montre une acidité croquante, une structure vibrante, de la sapidité et une finale longue.

Idéal à associer avec des crustacés, fruits de mer ou poisson gras dans des préparations délicates.

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