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Description
Le Champagne Blanc de Blancs de Deutz est né dans des régions qui, pour Chardonnay, représentent des terroirs parmi les plus nobles de l'AOC Champagne, comme Avize, Le Mesnil-sur-Orger et Villers-Marmery.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Après les processus de vinification classiques, le processus de moussage se fait par refermentation en bouteille, selon la méthode champenoise, avec un vieillissement ultérieur sur lies.
Le Champagne Blanc de Blancs de Deutz se caractérise par une couleur jaune paille intense et brillante, et par un perlage très fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet frais, avec des notes de pomme et de poire jaune, de prune et de pêche jaune. En bouche, il est agréablement acide et minéral, avec un excellent équilibre qui accompagne vers une finale longue et persistante.
Idéal pour accompagner les plats de caviar et de sushi, ce vin mousseux est parfait en combinaison avec le poisson catalan et tous les plats de poisson en général.
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