Champagne AOC Brut Millésime William 2006 Deutz

La Cuvée Champagne Brut William Deutz de Deutz est issue de vignobles situés à Aÿ, un Grand Cru réputé au cœur de l'AOC Champagne.

Il est principalement produit à partir de cépages Pinot Noir et Chardonnay et Pinot Meunier, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après les processus de vinification classiques, le processus de moussage se fait par refermentation en bouteille, selon la méthode champenoise, avec un vieillissement ultérieur sur lies.

Le Champagne Brut William Deutz se caractérise par une couleur jaune paille, et par un perlage très fin et vif. Le nez s'ouvre sur des arômes évidents de fruits jaunes et d'agrumes, enrichis de notes de pain grillé et de brioche. En bouche, il est complexe et harmonieux, avec une bonne acidité exprimée sur un fond de notes épicées et minérales.

Excellent pour l'apéritif, ce vin mousseux sublime les plats raffinés comme le foie gras, le caviar et le homard. Essayez-le avec des plats asiatiques traditionnels.