Champagne AOC Brut Cuvée Liesse d'Harbonville 2004 Ployez-Jacquemart

Quel type de vin est-ce

Champagne Brut Cuvée Liesse d’Harbonville de Ployez-Jacquemart est un Champagne sec issu de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Ce style met l’accent sur la fraîcheur et la précision, avec une structure équilibrée obtenue par un long vieillissement et une vinification incluant l’usage de la barrique.

Origine

Ce vin provient de vignobles situés dans la région de Ludes, en Champagne. Cette origine contribue à un profil sec et linéaire, pensé pour offrir une grande finesse aromatique et une tension agréable en bouche.

Élaboration

Les raisins sont vinifiés avec une partie du processus en barrique. La prise de mousse s’effectue en bouteille selon la Méthode Champenoise, suivie d’un long repos sur lies, qui favorise l’intégration et la complexité tout en conservant la vivacité du vin.

Notes de dégustation

À l’œil, il présente une robe jaune doré et un perlage fin et persistant. Au nez, des arômes de fleurs blanches et jaunes, de pêche et de noisette grillée apparaissent. En bouche, il est frais, persistant, avec une finale sèche et nette.

Accords mets et vins

Idéal comme apéritif lorsque l’on souhaite un verre sec et précis. À table, il accompagne parfaitement la cuisine de la mer et met en valeur les plats à base de poissons et de fruits de mer grâce à sa fraîcheur et à la continuité en bouche.

Quand le servir

Il est indiqué pour les moments de convivialité, de l’apéritif à un repas de poissons, lorsque l’on recherche un profil sec et net. Le long repos sur lies et la prise de mousse en bouteille selon la Méthode Champenoise assurent une dégustation harmonieuse et une belle persistance.