Champagne AOC Brut Cuvée Liesse d'Harbonville 2004 Ployez-Jacquemart

Vilken typ av vin är det

Champagne Brut Cuvée Liesse d’Harbonville från Ployez-Jacquemart är ett torrt Champagne gjort på Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Stilen bygger på friskhet och precision, med en balanserad struktur som utvecklas genom lång lagring och vinifiering där även barrique används.

Ursprung

Detta vin kommer från vingårdar runt Ludes i Champagne. Ursprunget ger vinet en torr och stram profil, skapad för att erbjuda aromatisk finess och en angenäm smakspänning.

Hur det framställs

Druvorna vinifieras till viss del på barrique. Andra jäsningen sker på flaska enligt Champagne-metoden, följt av en lång tid på jästfällningen vilket bidrar till integration och komplexitet utan att vinet tappar sin energi.

Smaknoter

I glaset syns en gyllengul färg och ett fint, ihållande perlage. Doften bjuder på toner av vita och gula blommor, persika och rostad hasselnöt. Smaken är frisk och långvarig, med en torr och ren avslutning.

Kombinationer

Lämpar sig utmärkt som aperitif när man vill ha ett torrt och precist vin. Vid bordet matchar det väl till havsmat och lyfter fram rätter med fisk och skaldjur tack vare sin friskhet och uthållighet i smaken.

När serveras det

Passar bra till umgänge, från aperitif till en fiskmåltid, när ett torrt och väldefinierat vin önskas. Den långa tiden på jästfällningen och flaskjäsning enligt Champagne-metoden skapar en elegant balans och lagom lång eftersmak.