Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Clos du Monopole 2022 Château de la Maltroye

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos du Château de la Maltroye Monopole est un vin blanc de grande qualité produit par le Château de la Maltroye, domaine viticole renommé situé à Chassagne-Montrachet, en Bourgogne. Ce vin est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay cultivés sur des sols argileux avec des affleurements calcaires.

Les grappes sont pressées directement, le débourbage et la fermentation alcoolique s'effectuent à basse température dans des récipients inertes pour préserver la fraîcheur. La vinification comprend également le bâtonnage, une technique qui mélange des levures en suspension pour ajouter de la complexité aromatique et de la structure au vin. Le vieillissement se poursuit en barriques de chêne, pendant une période qui permet au vin de développer davantage de profondeur et de caractère.

A la vue il présente une robe dorée aux reflets verts et offre un bouquet complexe qui oscille entre notes fruitées, florales et minérales. En bouche, il se distingue par son intensité, sa richesse aromatique et une finale savoureuse et persistante. L'alliance de la fraîcheur, de la minéralité et de la profondeur aromatique rend ce vin parfait pour une longue garde.

Il s'accorde à merveille avec des plats raffinés comme la quiche au homard et au fromage.