Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Clos du Monopole 2022 Château de la Maltroye

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos du Château de la Maltroye Monopole is een witte wijn van hoge kwaliteit geproduceerd door Château de la Maltroye, een gerenommeerd wijndomein gelegen in Chassagne-Montrachet, in de Bourgogne. Deze wijn wordt uitsluitend geproduceerd van Chardonnay-druiven die zijn geteeld op kleiachtige bodems met kalksteenontsluitingen.

De trossen worden direct geperst, de rijping en de alcoholische gisting vinden plaats bij lage temperatuur in inerte containers om de versheid te behouden. Wijnmaken omvat ook bâtonnage, een techniek waarbij zwevende gisten worden gemengd om aromatische complexiteit en structuur aan de wijn toe te voegen. De rijping gaat door in eikenhouten barriques, gedurende een periode waarin de wijn verdere diepte en karakter kan ontwikkelen.

Op het eerste gezicht heeft het een gouden kleur met groene reflecties en biedt het een complex boeket dat varieert tussen fruitige, bloemige en minerale tonen. In de mond valt het op door zijn intensiteit, aromatische rijkdom en een hartige en aanhoudende afdronk. De combinatie van frisheid, mineraliteit en aromatische diepte maakt deze wijn perfect voor lange rijping.

Het past prachtig bij verfijnde gerechten zoals kreeft- en kaasquiche.