Chianti Classico DOCG 2014 Cavalli - Tenuta degli Dei

Le Chianti Classico de Tenuta degli Dei est né dans des vignobles situés à Panzano dans la municipalité florentine de Greve in Chianti.

Il est produit entièrement avec des raisins Sangiovese, récoltés et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu, avec une macération de 8 à 10 jours, dans des cuves en acier à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 14 mois en tonneaux et encore 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Ce Chianti Classico se caractérise par une couleur rouge rubis brillante. Le nez s'ouvre sur des notes florales de violette, enrichies d'arômes évidents de cerise et de prune, sur des notes de cannelle et de tabac. En bouche, il suit les sensations perçues par le nez et se révèle être un vin frais et persistant.

Parfait pour accompagner viandes rouges et gibiers, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.