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Fiche technique
Description
Le Chianti Rufina de la cave I Veroni est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Pontassieve, au cœur du Chianti Rufina.
Il est produit à 90% avec des raisins Sangiovese et 10% avec des raisins Canaiolo Nero et Colorino. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermo-conditionnées pendant environ 15 jours, puis le vin vieillit en barriques de chêne pendant 12-14 mois et repose pendant 6 mois supplémentaires en bouteille.
Ce Chianti Rufina se caractérise par une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez est intense et persistant, avec d'agréables notes de petites baies et de fruits rouges mûrs. En bouche, il est sapide, agréablement équilibré et harmonieux, avec un corps marqué et persistant.
Parfait pour accompagner des plats toscans typiques, il est idéal en combinaison avec des viandes rouges, du gibier, de la volaille noble et des viandes blanches.
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