Colli della Toscana Centrale IGT Rosso Minna e Moro 2011 Tenuta Il Corno

Le Colli della Toscana Centrale Minna et Moro de Tenuta Il Corno est né dans des vignobles situés au cœur du Val di Pesa, dans la cave construite au XIIe siècle par une ancienne famille florentine, d'origine Pistoia, le Del Corno.

Il est produit avec des raisins Colorino et Sangiovese, récoltés pendant la première semaine d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température de 28-30 ° C. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 10-12 mois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur de doux arômes de mûre, enrichis d'agréables notes de vanille, de cacao et de tabac. En bouche, il est doux, avec des tanins agréablement fins.

Parfait pour accompagner les plats de sauce à la viande, il est idéal en combinaison avec les rôtis et le gibier.