Colli della Toscana Centrale IGT Rosso Minna e Moro 2011 Tenuta Il Corno

De Colli della Toscana Centrale Minna en Moro van Tenuta Il Corno werden geboren in wijngaarden in het hart van de Val di Pesa, in de kelder gebouwd in de XII eeuw door een oude Florentijnse familie, van Pistoia-afkomst, de Del Corno.

Het wordt geproduceerd met Colorino en Sangiovese druiven, geoogst in de eerste week van oktober. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 28-30 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 10-12 maanden in eikenhouten vaten alvorens te bottelen.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur, met paarse reflecties. De neus opent met zoete aroma's van bramen, verrijkt met aangename tonen van vanille, cacao en tabak. In de mond is het zacht, met aangenaam fijne tannines.

Perfect bij vleessausgerechten, ideaal in combinatie met gebraad en wild.