Colline Novaresi DOC Vespolina Villa Horta 2023 Antichi Vigneti di Cantalupo

Le Vespolina Villa Horta est produit par la cave Antichi Vigneti di Cantalupo au Piémont, avec des raisins Vespolina cultivés dans les vignobles de Breclema, Carella, Valera, Baraggiola et Cavenago, sur des collines graveleuses et riches en minéraux, à une altitude de 280-310 mètres. C'est un vin qui rend hommage à l'histoire du territoire et à la variété Ughetta di Ghemme, offrant une version fraîche, parfumée et au caractère authentique.

Après un pressurage doux, la fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée avec une séparation précoce pour contenir l'extraction des tanins. L'élevage se poursuit en acier puis en bouteilles couchées.

Le vin se présente avec une couleur rouge rubis brillant. Au nez, il révèle des arômes floraux de cyclamen et d'autres notes champêtres, évoquant l'environnement collinéen de Ghemme. En bouche, il est délicat, rond et harmonieux, avec une bonne douceur et plénitude, et une finale séduisante et persistante.

Parfait avec des charcuteries délicates, des plats de pâtes aux herbes ou des viandes blanches légères.