Collio DOC Fùrlana 2014 Conti Formentini

Friulano Fùrlana est né dans les vignobles de Conti Formentini qui poussent sur les collines les plus adaptées à ce cépage, dans les municipalités de la région de Zegla et San Floriano del Collio. Le nom de ce vin dérive d'un terme du dialecte local qui signifie parler Friulano, pour amplifier l'appartenance à cette région.

Il est produit entièrement avec des raisins Friulano, récoltés à la main dans la seconde moitié de septembre. Une partie de la vendange est placée en plateaux, tandis que l'autre commence le processus de fermentation. Lorsque la fermentation doit atteindre la bonne température, la partie de repos est ajoutée en utilisant la technique d'infusion. La fermentation ralentit donc, afin d'amplifier l'aromaticité, les arômes et les arômes typiques de ce cépage.

Friulano Fùrlana se caractérise par une couleur jaune paille, avec des reflets verts doux. Le nez s'ouvre sur un arôme intense et parfumé, avec des notes de fleurs sauvages et d'amandes amères qui se mélangent à des sensations de miel doux. En bouche, il montre une bonne douceur et un corps plein, avec un fond de noyau de pêche amer distinct et agréable qui reste en bouche pendant longtemps.

Il se marie parfaitement avec les poissons et crustacés, idéal pour un apéritif.