Type de vin

Blanc

Passage en fût

Courte

Corps

Léger

Arômes

Végétal

Origine

Italie, Frioul-Vénétie Julienne

Idéal avec

Plats épicés, Risotto, Légumes, Poisson

Fiche technique

nom complet

Collio DOC Sauvignon 2024 Villanova

appellation

Collio

millésime

2024

dosage

Sec

pays

Italie

région

Frioul-Vénétie Julienne

cépage

Sauvignon Blanc

vieillissement

Acier, Tonneaux

format

0,75 L

arômes

Fleurs de sureau, Menthe pouliot

degré d’alcool

12,5%

température

14 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

3,85 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produit évalué par 2 clients

Collio DOC Sauvignon 2024 Villanova

Villanova

0,75 ℓ

16 €

par bouteille (0,75 ℓ) 21,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Livraison immédiate, achetez avant 16 heures et 10 minutes pour le recevoir d'ici le vendredi 23 janvier.

récompensés

Vino.com

2024

93/100

Luca Maroni

2024

95/99

Description

Le Sauvignon de Tenuta Villanova est un vin blanc produit exclusivement à partir de raisins Sauvignon cultivés dans les vignobles de la région de Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne. Les sols d'origine éocène sont composés de flysch de marne-sable, connu localement sous le nom de "ponca", un substrat idéal pour la viticulture de qualité. Les vendanges sont effectuées strictement à la main.

La vinification prévoit un affinage pour 90 % en acier inoxydable et pour les 10 % restants en tonneaux en chêne, avec bâtonnage pendant six mois. Cette approche permet de maintenir intacte la fraîcheur aromatique typique du Sauvignon, en l'enrichissant de structure et de profondeur.

Le vin se présente d'une couleur jaune avec des reflets verts légèrement esquissés. Le profil olfactif est ample et complexe, avec des arômes floraux et végétaux qui évoluent continuellement, incluant des notes de menthe et de sureau. En bouche, il est plein, savoureux et parfumé, avec un bon équilibre entre intensité et fraîcheur.

Il se marie parfaitement avec des asperges, des veloutés de légumes, des risottos, du poisson rôti et des plats légèrement épicés.

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