Fiche technique
Condimento Invecchiato di Mosto d'Uva Goccia Nera Acetaia di Canossa
Description
La Goccia Nera dell'Acetaia di Canossa est issue d'une recette traditionnelle de Reggio qui implique l'utilisation exclusive de moût cuit de raisins italiens et mûrit lentement en chêne pendant au moins 8 ans.
Il semble être de couleur brun foncé. Le nez apporte des notes persuasives de prune et de raisin mûr. En bouche, il est doux, dense et équilibré, avec une saveur agréablement douce-amère.
Excellent sur les salades et les trempettes, les viandes grillées et les fromages affinés, il s'utilise avec des fruits, des crèmes et des glaces.