Costa Toscana IGT Eliseo Pinot Bianco 2016 Gualdo del Re

Eliseo Bianco est une pureté de Pinot Blanc cultivé et vinifié en Toscane, dans la province de Livourne, par la cave Gualdo del Re.

Les vignobles sont situés près de la ville de Suvereto et sont conduits selon une méthode d'agriculture biologique. Le sable, l'argile et la pierre composent le profil du sol sur lequel les vignes de Pinot Blanc sont destinées à donner vie à ce vin. Fermentation et affinage en cuves d'acier pendant 5 mois, pour ensuite conclure le processus de maturation par un repos de 2 mois en bouteille.

Jaune paille, à vue. Son arôme est fin et fruité dans les saveurs de pêche blanche, de citron et de zeste de cèdre. En bouche, la texture fraîche et savoureuse marque la gorgée élégante et incisive, persistante dans le sillage d'agrumes.

A combiner avec un velouté de légumes printaniers