Coteaux du Layon AOC Les Bruandières 2015 Patrick Baudouin

Les Bruandières de Patrick Baudouin proviennent de vignobles situés sur la commune de Saint-Aubin de Luigné, France.

Il est composé de raisins Chenin Blanc, obtenus à partir de vignes d'un âge moyen de 25 ans; ils s'étendent sur une superficie de 1,5 hectares, définie par un sol riche en quartz et en rhyolite. Une fois le degré de séchage souhaité atteint, les raisins sont récoltés et vinifiés grâce à l'action des levures indigènes. Une période de vieillissement en barrique donne au vin la maturation nécessaire.

Sa couleur est jaune d'or. Le parfum révèle une multitude de notes qui jouent sur des notes douces et fruitées: confiture de pomme, écorces d'agrumes confites, miel d'acacia et sirop d'érable. Le goût est élégamment équilibré entre la douceur, la douceur et les traits de saveur et de fraîcheur. Se ferme dans une persistance d'une grande intensité aromatique.

Excellent à combiner avec des fromages affinés et bleus, il s'avère parfait pour accompagner une cassata sicilienne.