Coteaux du Layon AOC Les Bruandières 2015 Patrick Baudouin

Les Bruandieres van Patrick Baudouin is afkomstig van wijngaarden in de gemeente Saint-Aubin de Luigné, Frankrijk.

Het bestaat uit Chenin Blanc-druiven, verkregen uit wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar; ze strekken zich uit over een oppervlakte van 1,5 hectare, bepaald door een bodem rijk aan kwarts en rhyoliet. Zodra de gewenste drooggraad is bereikt, worden de druiven geoogst en gevinifieerd dankzij de werking van inheemse gisten. Een rijpingstijd in barrique geeft de wijn de nodige rijping.

De kleur is goudgeel. De geurpiramide bevat veel hints die spelen met zoete en fruitige tonen: appeljam, gekonfijte citroenschil, acaciahoning en ahornsiroop. De smaak is elegant uitgebalanceerd tussen zoetheid, zachtheid en kenmerken van smaak en versheid. Sluit met een aanhoudende sterke aromatische intensiteit.

Uitstekend te combineren met zowel gerijpte als blauwe kazen en perfect bij een Siciliaanse cassata.