Cava DO De Nit 2012 Raventós i Blanc

Spumante De Nit est né dans les caves Raventos i Blanc, en Catalogne.

Il est élaboré, selon la méthode biodynamique, à partir des cépages Mourvèdre, Macabeo, Parellada et Xarel-lo. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des raisins séparés. Suit l'assemblage du produit et la deuxième fermentation en bouteille pendant une période minimale de 18 mois.

Le De Nit de Raventos i Blanc a une couleur rose saumon, avec un perlage élégant et doux. Il enveloppe le nez d'un parfum de baies, de fraise et de groseille avant tout, suivi d'une légère note florale et d'un arôme frais de pain. En bouche, il est bien équilibré avec un arrière-goût persistant et fruité.

Idéal pour l'apéritif.