Etna DOC Rosato 2022 Girolamo Russo

L'Etna rosé de Girolamo Russo est né dans les vieux vignobles inférieurs situés dans le district de San Lorenzo, dans l'extraordinaire panorama viticole de l'Etna, un terroir particulièrement adapté à la production de vins de grande valeur, grâce à des amplitudes de température uniques.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Nerello Mascalese, récoltés début octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (15°C), avec une permanence sur les peaux pendant env. 5 heures.

Il se caractérise par une couleur rose pelure d'oignon. Le nez s'ouvre sur des notes typiques de cerise, de fraise et de framboise, enrichies par d'agréables notes de poivre blanc. En bouche, il est frais et sapide, avec une bonne structure.

Parfait à l'apéritif, il se marie également avec des entrées légères telles que des pâtes au ragoût blanc, des apéritifs et des viandes blanches rôties.