Primitivo di Manduria DOC 2015 Ognissole

Le Primitivo di Manduria Ognissole di Feudi di San Gregorio est issu de vignes, gérées de manière biologique, situées à l'intérieur du domaine de Fragagnano, près de Manduria, dans la province de Tarente.

Il est produit à partir de raisins Primitivo purs, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier à une température maximale de 26 ° C, pendant 8 à 10 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en acier pendant environ 3 mois et en bouteille pendant 2 mois avant d'être mis sur le marché.

Le Primitivo di Manduria Ognissole de Feudi di San Gregorio a une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de mûre et de cerise, enrichies de notes épicées. En bouche, il est chaud, riche et velouté.

Parfait en combinaison avec des pâtes avec des sauces à la viande et des viandes rouges, ce vin est idéal pour accompagner les fromages affinés.