Fiche technique

nom complet

Franciacorta DOCG Pas Dosè Cellarius 2008 Berlucchi

appellation

Franciacorta

millésime

2008

pays

Italie

région

Lombardie

cépage

Chardonnay, Pinot Noir

vieillissement

42 mois sur lies

format

0,75 L

arômes

Fruits rouges, Fruit à chair jaune, Notes florales

degré d’alcool

12,5%

température

8 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Franciacorta DOCG Pas Dosè Cellarius 2008 Berlucchi

Berlucchi

0,75 ℓ

29,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 38,93 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

récompensés

Vino.com

2008

92/100

Veronelli

2008

Description

Le vin mousseux Franciacorta Pas Dosè Cellarius de Berlucchi provient de vignobles situés au cœur de la Franciacorta.

Il est produit à 80% avec des raisins Chardonnay et 20% avec des raisins Pinot Noir, qui subissent un pressurage doux et progressif avec fractionnement des moûts. Par la suite, le moût subit une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable et une petite partie dans des barriques de chêne, où se déroule également la fermentation malolactique. Le vin vieillit au contact des levures pendant environ 42 mois, et encore 3 mois après dégorgement.

Pas Dosè Cellarius se caractérise par une couleur jaune paille intense, avec des reflets cuivrés. Le nez s'ouvre sur un parfum fin et élégant, enrichi de notes florales et d'agréables notes de pulpe jaune et de fruits rouges. En bouche, il est d'une grande ampleur et d'une excellente structure, avec une acidité crémeuse et bien intégrée. Le vin a une finale très persistante et agréablement satisfaisante.

Parfait pour accompagner les apéritifs et les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec des viandes blanches et des fromages affinés.

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