Franciacorta DOCG Extra Brut Golf 1927 Barone Pizzini

Fruit de la tradition et de l'esprit novateur de la maison Barone Pizzini, le Franciacorta Extra Brut Golf 1927 naît sur les collines de la Franciacorta, notamment dans les communes de Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca et Capriolo. Son nom rend hommage à la création de l’un des premiers parcours de golf d’Italie par le Baron Edoardo Pizzini, symbole de la vocation pionnière de la maison. Le vin est élaboré à partir de raisins Chardonnay cultivés dans des vignobles situés entre 200 et 350 mètres d'altitude.

La vinification prévoit un pressurage doux des raisins et une fermentation en cuves inox à température contrôlée. S’ensuit un élevage d’environ huit mois en cuve inox avant la mise en bouteille. L'affinage sur lies en bouteille dure entre 20 et 30 mois, contribuant au développement de la complexité aromatique et de la structure.

Dans le verre, il se présente avec une bulle fine et persistante, accompagnée de délicats arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de légères notes grillées. La bouche est harmonieuse, tendue et aérienne, avec une saveur sèche et dynamique qui exalte la fraîcheur et la minéralité, offrant une finale persistante et raffinée. L’équilibre entre délicatesse et intensité en fait un Franciacorta doté d’une forte personnalité, capable d’exprimer au mieux le caractère du terroir.

Parfait à l'apéritif, il accompagne avec élégance les plats à base de crustacés, pâtes aux légumes ou au poisson, viandes blanches et fromages comme le Grana Padano.