Franciacorta Brut DOCG Golf 1927 Barone Pizzini

Golf 1927 van Barone Pizzini is een bubbel die is geïnspireerd op de golffaciliteit die Baron Edoardo Pizzini in 1927 liet bouwen, een van de eerste in Italië. Het is alleen afkomstig van Chardonnay-druiven van 26 wijngaarden verspreid over de gemeenten Provaglio d'Iseo, Passirano, Corte Franca en Adro.

De druiven worden zacht geperst en de resulterende most fermenteert in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een rijping gedurende 6 maanden in dezelfde containers. De tweede gisting vindt plaats door hergisting op fles, met een laatste stop van minimaal 20 maanden op de droesem.

Strogeel in het glas, met een fijne en aanhoudende perlage. De aroma's die de neus omhullen, doen denken aan broodkorst en rijp fruit met hints van honing. De smaak is delicaat, omhullend en elegant, aangenaam fris en gestructureerd.

Heerlijke mousserende wijn als aperitief, het zijn uitstekende voorgerechten met groenten of vis, maar ook met schaaldieren en wit vlees.