Franciacorta Brut DOCG Golf 1927 Barone Pizzini

Golf 1927 av Barone Pizzini är en bubbla som är inspirerad av golfanläggningen som Baron Edoardo Pizzini hade byggt 1927, en av de första i Italien. Den härstammar endast från Chardonnay-druvor från 26 vingårdar utspridda i kommunerna Provaglio d'Iseo, Passirano, Corte Franca och Adro.

Druvorna utsätts för mjukpressning och den resulterande musten jäser i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur, följt av åldring i 6 månader i samma behållare. Den andra jäsning sker genom referens i flaskan, med ett slutstopp på minst 20 månader på bäret.

Halmgult i glaset, med en fin och ihållande perlage. De dofter som omsluter näsan påminner om brödskorpa och mogen frukt med inslag av honung. Smaken är delikat, omslutande och elegant, behagligt fräsch och strukturerad.

Läckert mousserande vin som aperitif, det är utmärkta första rätter med grönsaker eller fisk, men också med skaldjur och vitt kött.