Franciacorta DOCG Brut Rosé Santa Lucia

Quel type de vin est-ce ?

Franciacorta Brut Rosé Santa Lucia est un Franciacorta élaboré à partir de Pinot Nero et de Chardonnay cultivés à Rodengo Saiano, en Lombardie. Cette cuvée se distingue par sa structure et sa fraîcheur, avec un style sec et bien défini. La prise de mousse se fait selon la Méthode Traditionnelle afin de garantir une bulle fine et une trame gustative équilibrée.

D'où vient-il ?

Les raisins proviennent de vignobles situés sur la commune de Rodengo Saiano, au cœur de la Franciacorta. Le choix des parcelles vise à mettre en valeur l'identité de la zone et à maintenir un équilibre harmonieux entre tension et rondeur. Il en résulte un rosé qui exprime fidèlement le terroir avec précision et facilité de dégustation.

Comment est-il produit ?

La vendange est manuelle et effectuée au bon degré de maturité afin de préserver l'expression aromatique. Après un pressurage doux, la base fermente en cuve inox et en fûts de chêne usagés à une température contrôlée de 16 °C. Ensuite a lieu la seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, suivie d'un vieillissement sur lies d'au moins 24 mois, ce qui apporte complexité et onctuosité à la mousse.

Notes de dégustation

Dans le verre, la robe est rose pelure d’oignon, accompagnée d'une mousse fine et crémeuse. Au nez, on perçoit des notes marquées de mûre et de framboise, adoucies par une touche de fraîcheur qui accompagne le fruit. En bouche, l’équilibre est parfait, avec une belle ampleur et une persistance mesurée qui incite à reprendre une gorgée.

Accords mets et vins

À table, il s’accorde naturellement avec des entrées et des charcuteries, où fraîcheur et bulles offrent un palais net. Il accompagne aussi les plats principaux de viande rouge et une pizza gourmet, soutenant des garnitures savoureuses sans alourdir l’ensemble. Sa structure le rend polyvalent tout au long du repas.

Quand le servir

C’est un Franciacorta adapté aussi bien à l’apéritif qu’au dîner, lorsque l’on souhaite un rosé sec et précis. Il s’exprime au mieux servi bien frais, dans des verres qui mettent en valeur sa finesse, sa fraîcheur et sa persistance. Un séjour prolongé sur lies lui confère une belle continuité qui accompagnera de nombreux plats avec équilibre.