Franciacorta DOCG Brut Rosé Santa Lucia

Wat voor soort wijn is dit?

Franciacorta Brut Rosé Santa Lucia is een Franciacorta gemaakt van Pinot Nero en Chardonnay, geteeld in Rodengo Saiano, Lombardije. Het betreft een cuvée met structuur en frisheid en een droge, uitgesproken stijl. De tweede gisting vindt plaats volgens de Traditionele Methode, wat zorgt voor een fijne bubbel en een gebalanceerd smaakpalet.

Waar komt hij vandaan?

De druiven komen van wijngaarden in de gemeente Rodengo Saiano, in het hart van Franciacorta. De selectie van de percelen is erop gericht het karakter van het gebied tot uiting te brengen, met een harmonisch evenwicht tussen spanning en zachtheid. Het resultaat is een rosé die het terroir precies en consistent weergeeft.

Hoe wordt hij gemaakt?

De oogst gebeurt met de hand op het juiste moment van rijpheid om het aromatische karakter te behouden. Na een voorzichtige persing vergist de basiswijn in roestvrijstaal en gebruikte eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C. Daarna volgt de tweede gisting op fles volgens de Traditionele Methode en een rijping sur lie van ten minste 24 maanden, wat zorgt voor complexiteit en een romige mousse.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een uienschilroze kleur en een fijne, romige mousse. In de neus duidelijke tonen van braam en framboos, met een frisse ondertoon die het fruit begeleidt. De smaak is evenwichtig en rond, met een gematigde lengte die uitnodigt om opnieuw te proeven.

Waarbij drink je hem?

Aan tafel combineert deze wijn moeiteloos met voorgerechten en charcuterie, waarbij frisheid en sprankeling zorgen voor een schoon palet. Ook geschikt bij hoofdgerechten met rood vlees of bij een gourmetpizza; hij ondersteunt smaakvolle toppings zonder te overheersen. Door zijn structuur is de wijn veelzijdig inzetbaar tijdens de hele maaltijd.

Wanneer te serveren?

Deze Franciacorta is geschikt als aperitief of bij het diner, wanneer je op zoek bent naar een droge en precieze rosé. Komt het beste tot zijn recht goed gekoeld en in glazen die de finesse, frisheid en afdronk benadrukken. De sur lie rijping zorgt voor een aanhoudende drinkbaarheid die verschillende gangen elegant begeleidt.