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Fiche technique
Description
La Franciacorta Brut di Santus provient de vignobles situés dans la municipalité de Brescia de Cellatica, en Lombardie.
Il est principalement obtenu à partir de raisins Chardonnay et en partie à partir de raisins Pinot Noir, récoltés et sélectionnés à la main. Après les vinifications classiques, la seconde fermentation se déroule selon la Méthode Classique, avec refermentation en bouteille et élevage de 21 mois sur lies.
Le Franciacorta Brut de Santus a une couleur jaune doré et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des notes évidentes d'agrumes et de fruits mûrs. En bouche, il est crémeux, complexe et légèrement salé.
Excellent en apéritif, ce vin mousseux se marie bien avec les entrées et les plats à base de poisson, viandes blanches et fromages.
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