Fiche technique

nom complet

Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Sylvó 2015 Lo Sparviere

appellation

Franciacorta

millésime

2015

dosage

Extra Brut

pays

Italie

région

Lombardie

cépage

Chardonnay

vieillissement

60 mois sur lies

format

0,75 L

arômes

Ananas, Fruits secs, Miel, Pêche blanche

degré d’alcool

12,5%

température

8-10 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,87 / 5

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Produit évalué par 10 clients

Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Sylvó 2015 Lo Sparviere

Lo Sparviere

0,75 ℓ

40,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 54,53 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Livraison immédiate, il ne reste que 4 quantités, achetez maintenant pour le recevoir d'ici le mardi 20 janvier.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Description

Le Franciacorta Extra Brut Millesimato Sylvó de la maison Lo Sparviere est élaboré à partir de Chardonnay cultivé avec la taille Sylvoz dans les communes de Monticelli Brusati et Provaglio d’Iseo, sur des sols siliceux et marneux calcaires. Les vignobles sont situés à 180 mètres avec une exposition nord-ouest.

Les raisins sont refroidis avant un pressurage doux, obtenant 50% du moût de goutte. La fermentation se fait à 70% en acier et à 30% en bois, avec une fermentation malolactique partielle. L'élevage en bouteille sur lies est de 60 mois, avec l'ajout de vins des millésimes précédents dans la cuvée.

Jaune paille brillant avec des reflets dorés, perlage fin et continu. Au nez, on perçoit de l'ananas mûr, de la pêche blanche, des fruits secs et du miel de montagne. En bouche, il est minéral, plein et vibrant.

Il accompagne bien des plats savoureux comme le cotechino, le rôti de porc ou le sushi.

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