Franciacorta DOCG Dosage Zéro Rosé Millesimato 2020 Bellavista

Le Franciacorta Rosé Millesimato de Bellavista est issu de vignobles situés au cœur de la région Franciacorta DOCG. Ce vin rare est produit en quantités extrêmement limitées ; il représente une cuvée raffinée et élégante, issue d'un assemblage équilibré de Chardonnay et de Pinot Noir.

La vinification repose sur une sélection rigoureuse des vins de base, avec plus de 30 lots évalués chaque année, dont certains sont élevés en petits fûts de chêne blanc. Environ 38 % du vin est élevé en fûts et 52 % en cuve inox, garantissant un équilibre parfait entre structure et fraîcheur. Le vin vieillit sur lies en bouteille pendant plusieurs années, lui permettant de développer complexité et profondeur tout en conservant une vivacité remarquable.

Il présente une robe rose pâle qui vire au rose poudré avec l'âge, une mousse abondante et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et raffiné : petits fruits rouges, rose, grenade et pêche blanche se mêlent à des notes d'agrumes, d'épices douces, d'encens et de fruits tropicaux. En bouche, il est droit, frais et parfumé, avec une texture très fine et un équilibre parfait entre tension et élégance. La finale est longue, harmonieuse et minérale, avec une finale fruitée et florale d'une grande précision.

Parfait en accompagnement de poissons crus, de tartares de thon ou de plats de crustacés, il sublimera pleinement sa fraîcheur et son raffinement.