Franciacorta DOCG Dosage Zéro Rosé Millesimato 2020 Bellavista

Bellavistas Franciacorta Rosé Millesimato är tillverkad av vingårdar i hjärtat av Franciacorta DOCG-regionen. Det är en sällsynt etikett som produceras i extremt begränsade mängder och representerar en raffinerad och elegant cuvée, utvunnen från en balanserad blandning av Chardonnay och Pinot Noir.

Vinframställningsprocessen följer ett rigoröst urval av basviner, med över 30 omgångar utvärderade varje år, varav några mognar i små vita ekfat. Cirka 38 % av vinet lagras på fat och 52 % i rostfritt stål, vilket säkerställer en perfekt balans mellan struktur och fräschör. Vinet lagras på bottensatsen i flaskan i flera år, vilket gör att det kan utveckla komplexitet och djup samtidigt som det bibehåller en anmärkningsvärd livlighet.

Den har en ljusrosa färg som bleknar till dammigt rosa med åldern, ett sprudlande skum och en mycket fin och ihållande perlage. Doften öppnar med en bred och raffinerad bukett: små röda frukter, ros, granatäpple och vit persika blandat med inslag av citrus, söta kryddor, rökelse och tropisk frukt. I gommen är den upprätt, frisk och doftande, med en mycket fin textur och en oklanderlig balans mellan spänning och elegans. Avslutningen är lång, harmonisk och mineralisk, med en mycket precis fruktig och blommig eftersmak.

Perfekt i kombination med rå fisk, tonfisktartar eller skaldjursrätter, vilket förstärker dess fräschör och förfining till fullo.