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Fiche technique
Description
Le Friuli Colli Orientali Biancosesto de la cave La Tunella est né dans des vignobles situés au cœur des collines du Frioul. Grâce à leur style incomparable, les vins de La Tunella sont l'expression parfaite du terroir.
Il est produit avec des raisins Friulano et Ribolla Gialla, deux extraordinaires cépages blancs du Frioul, récoltés et sélectionnés entièrement à la main vers la deuxième semaine de septembre. Après une courte macération à froid, le moût est statiquement décanté à froid puis fermente et affine en fûts de chêne à température contrôlée, avec un bâtonnage fréquent.
Il se caractérise par une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet élégant et raffiné de fleurs de vanille et d'acacia, enrichi d'agréables notes fraîches de fruits et de fleurs blanches. Il a une grande personnalité en bouche, avec une longue finale agréablement amandée.
Parfait pour accompagner les apéritifs, les entrées et les champignons, il est idéal en combinaison avec des plats à base de poisson, mollusques et crustacés.
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