Fiche technique

nom complet

Friuli Colli Orientali DOC Biele Zôe Cuvée 85/15 Sauvignon 2017 Tenimenti Civa

appellation

Friuli Colli Orientali

millésime

2017

dosage

Sec

pays

Italie

région

Frioul-Vénétie Julienne

cépage

Chardonnay, Friulano, Sauvignon Blanc

format

0,75 L

arômes

Pamplemousse rose, Pêche blanche, Feuille de tomate, Fleurs de sureau

degré d’alcool

13,5%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Friuli Colli Orientali DOC Biele Zôe Cuvée 85/15 Sauvignon 2017 Tenimenti Civa

Tenimenti Civa

0,75 ℓ

9,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 13,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

Ce Sauvignon de Tenimenti Civa est originaire des vignobles de Bellazoia di Povoletto, dans la province d'Udine, dont le nom frioulan Biele Zôe identifie la chaîne de production à laquelle il appartient.

Il est obtenu presque exclusivement à partir de raisins Sauvignon Blanc et de petits ajouts de Chardonnay et Friulano, récoltés manuellement vers la mi-septembre dans les heures les plus fraîches de la journée. Les raisins pressés entiers sont laissés à fermenter dans l'acier pendant 15 jours, après quoi le vin est laissé à vieillir pendant 4 à 6 mois sur lies fines.

Il se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez avance sur des arômes variétaux de sureau, accompagnés de notes de pamplemousse rose, de pêche blanche et de feuille de tomate, se terminant sur des tons d'herbes aromatiques et un élégant fond minéral. En bouche, il est agréablement frais et granuleux, avec un très bon équilibre.

Idéal en combinaison avec un risotto aux asperges ou un premier plat d'été, il se marie bien avec les fromages de chèvre frais.

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