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Fiche technique
Description
Obtenu à partir de raisins de vieux vignobles plantés dans les années 1953 et 1955, le Gavi Bruno Broglia est produit avec des raisins 100% Cortese et provient des meilleurs vignobles exposés sud et situés sur des sols calcaires et marneux.
Après avoir récolté les raisins dans des caisses en bois, les grappes peuvent atteindre les pressoirs intactes et effectuer une fermentation en cuves en acier à température contrôlée. La grande acidité et la forte composante aromatique garantissent des vins de longue durée de caractère.
Le vin a une robe jaune paille aux reflets verdâtres, avec un bouquet fin et expressif, avec des notes de groseille à maquereau, de noix et de sureau. En bouche, il est persistant et fruité, avec un bel équilibre et une forte charge aromatique.
Parfait pour accompagner les plats de poissons et crustacés.
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