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Fiche technique
Description
Le Gevrey-Chambertin Les Terres Blanches de Charlopin-Parizot est né dans des vignobles situés au cœur de l'AOC Gevrey-Chambertin.
Il est produit à partir de raisins purs de Pinot Noir, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français, en partie nouveau.
Les Terres Blanches de Charlopin-Parizot se caractérisent par une robe grenat vive. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et intense de fruits rouges, de cerises noires et de poivre blanc. De plus, après une bonne oxygénation, il est enrichi de notes terreuses et d'agrumes. En bouche, il est léger et juteux, accompagné de notes boisées.
Idéal en combinaison avec canard, oie et gibier.
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