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Fiche technique
Description
Le Château Mille Roses Haut-Médoc est né dans des vignes, gérées de manière biologique, situées à Macao, dans la célèbre région viticole française de Bordeaux.
Il est produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, récoltés et sélectionnés entièrement à la main entre septembre et octobre. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux pendant 3-5 semaines, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, réalisée entièrement en barriques, le vin affine toujours en barriques pendant 12 mois, avant d'être mis en bouteille.
Château Mille Roses a une couleur pourpre intense, limpide et brillante. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, comme les mûres et les prunes, enrichies d'élégantes notes épicées dues au passage en barrique. Il est volumineux et doux en bouche, avec des tanins veloutés et une finale agréablement vanillée.
Parfait pour accompagner le gibier et le gibier, il est idéal en combinaison avec tous les plats de viande rouge.
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