Hunter Valley AVA Silver Shiraz 2017 Tempus Two

Un élégant vin rouge australien, issu des vignobles du sud de l'Australie et d'anciennes vignes cultivées à sec dans la célèbre Hunter Valley, exprime le profil intensément parfumé de la Syrah, avec laquelle il est produit.

Il fermente en fûts de chêne à basse température pendant 5-7 jours afin de rehausser les arômes variétaux. Mûr en acier inoxydable. Une partie est transférée à la place dans des fûts de chêne américain et français.

C'est un vin d'une couleur rouge intense avec des reflets qui ont tendance à grenat. Il enveloppe le nez de puissants arômes de chocolat et de nuances grillées. Pour compléter le profil olfactif, le cassis et les nuances terreuses et minérales. En bouche, il est riche, persuasif et enveloppant, corsé et avec des tanins souples. Tout simplement onirique, surtout après avoir développé votre potentiel de vieillissement.

Il marie admirablement tous les plats à base de viande et de sauce à la viande élaborée, il est idéal avec un filet de boeuf. Excellent si combiné avec de l'agneau.