Hunter Valley AVA Silver Shiraz 2017 Tempus Two

Ett elegant australiensiskt rött vin som härstammar från vinodlingarna i södra Australien och från gamla vinstockar som växer torrt i den berömda Hunter Valley, uttrycker den intensivt doftande profilen av Syrah, med vilken den produceras.

Det fermenterar i ek vid låg temperatur i 5-7 dagar för att förbättra sorter av arom. Mogen i rostfritt stål. En del överförs istället till amerikanska och franska ekfat.

Det är ett vin med en intensiv röd färg med reflektioner som tenderar att granat. Det omsluter näsan med kraftfulla chokladaromer och rostade nyanser. För att slutföra luktprofilen, kassetten och jordnära och minerala nyanser. På gommen är den rik, övertygande och omslutsande, fyllig och med mjuka tanniner. Helt enkelt drömlikt, särskilt efter att du har utvecklat din åldrande potential.

Den gifter sig beundransvärt alla rätter baserade på kött och utarbetad köttsås, det är perfekt med en filé av nötkött. Utmärkt om det kombineras med lamm.