Irpinia DOC Campanaro 2023 Feudi di San Gregorio

Quel type de vin est-ce

Irpinia Campanaro de Feudi di San Gregorio est un vin blanc issu de Fiano et de Greco, cultivés à l’intérieur des terres d’Avellino. Il se distingue par un style frais et harmonieux, avec un corps moyen et un profil équilibré. La fermentation en tonneaux à température contrôlée, où le vin reste six mois, contribue au développement de ses notes minérales. L’utilisation mesurée du bois et de l’inox lui confère une structure élégante et une belle fluidité en bouche.

D’où vient-il

Il naît dans des vignobles situés au cœur de l’AOC Irpinia, dans une zone vallonnée qui favorise des vins à la belle fraîcheur et minéralité.

Comment est-il produit

Les raisins sont récoltés à la main et le moût fermente en tonneaux à température contrôlée, où il reste six mois pour affiner ses caractéristiques organoleptiques.

Notes de dégustation

Robe jaune paille intense aux reflets verdâtres. Le nez révèle des arômes de poire mûre et de pamplemousse, suivis de menthe et d’aubépine, avec des touches de miel et de genêt. En bouche, il offre fraîcheur et minéralité, soutenues par une acidité équilibrée et un corps moyen. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût d’agrumes qui donne envie d’y revenir.

Accords mets-vins

Irpinia Campanaro accompagne grillades de poissons et de fruits de mer, lapin à la chasseur et fromages demi-affinés.

Quand le servir

Il est conseillé de le déguster jeune afin d’apprécier sa fraîcheur et sa minéralité.