Irpinia DOC Campanaro 2023 Feudi di San Gregorio

Wat voor wijn is het

Irpinia Campanaro van Feudi di San Gregorio is een witte wijn van Fiano en Greco, geteeld in het binnenland van Avellino. De wijn onderscheidt zich door een frisse en harmonieuze stijl, met een medium body en een evenwichtig karakter. Vergisting in tonneaux bij gecontroleerde temperatuur, waar de wijn zes maanden verblijft, ontwikkelt zijn minerale tonen. Het zorgvuldige gebruik van hout en staal zorgt voor een elegante structuur en een soepele drinkervaring.

Herkomst

De wijn is afkomstig van wijngaarden in het hart van de Irpinia DOC, een heuvelachtig gebied dat wijnen met mooie frisheid en mineraliteit oplevert.

Productie

De druiven worden met de hand geplukt en de most fermenteert in tonneaux bij gecontroleerde temperatuur, waar hij zes maanden blijft om de organoleptische eigenschappen te verfijnen.

Proefnotities

Intens strogeel met groene reflecties in het glas. In de neus rijpe peer en grapefruit, gevolgd door munt en meidoorn, met hints van honing en brem. In de mond toont de wijn frisheid en mineraliteit, gedragen door gebalanceerde zuren en een medium body. De afdronk is lang en aanhoudend, met een citrusachtige nasmaak die uitnodigt tot een volgende slok.

Gastronomische combinaties

Irpinia Campanaro past goed bij gegrilde zeevruchten, konijn op jagerswijze en halfgerijpte kazen.

Wanneer serveren

Bij voorkeur jong drinken, om de frisheid en mineraliteit optimaal te waarderen.