Irpinia DOC Campanaro 2023 Feudi di San Gregorio

Vilken typ av vin är det

Irpinia Campanaro från Feudi di San Gregorio är ett vitt vin gjort på Fiano och Greco som odlas i inlandet av Avellino. Det kännetecknas av en fräsch och harmonisk stil, med medelfyllig kropp och balanserad profil. Jäsning i tonneaux vid kontrollerad temperatur, där vinet får vila i sex månader, hjälper till att utveckla dess mineraliska toner. Den balanserade användningen av trä och stål ger en elegant struktur och ett lättdrucket vin.

Ursprung

Vinet kommer från vingårdar i hjärtat av Irpinia DOC, ett kuperat område som gynnar viner med god friskhet och mineralitet.

Hur det produceras

Druvorna handplockas och musten jäser i tonneaux vid kontrollerad temperatur, där den stannar i sex månader för att förfina de organoleptiska egenskaperna.

Smaknoter

I glaset intensivt halmgul färg med gröna reflektioner. Doften bjuder på mogen päron och grapefrukt, följt av mynta och hagtorn samt inslag av honung och ginst. Smaken präglas av friskhet och mineralitet, med balanserad syra och medelfyllig kropp. Avslutet är långt och ihållande, med en citrusaktig eftersmak som lockar till en klunk till.

Vad det passar till

Irpinia Campanaro passar till grillade skaldjur, kaninjägargryta och medellagrade ostar.

När det ska serveras

Vinet bör avnjutas ungt för att bäst uppskatta dess fräschör och mineralitet.