Jurançon AOC 2016 Uroulat

Le vin doux Uroulat est originaire du sud-ouest de la France, dans la région connue sous le nom de Jurancon.

Il est composé à 100% de raisins Petit Manseng, issus de vignobles caractérisés par des sols à surfaces caillouteuses. Le climat est très affecté par la proximité des Pyrénées, permettant l'adaptation spécifique de certains cépages. Les grappes de Petit Manseng utilisées pour produire l'Urolat sont récoltées manuellement au cours du mois de novembre. Dans la cave, ils sont pressés doucement et le moût obtenu est laissé à fermenter dans des fûts en bois, 20% neufs. Le vieillissement se poursuit au sein de la même pendant une période d'environ 10 mois.

A vue, il est jaune doré brillant. Son parfum est composé de notes fruitées rappelant l'abricot, la mangue et les fruits exotiques. En bouche, il montre un corps enveloppant et velouté et un caractère intense et engageant. Se termine dans une finale sucrée de miel et de fruits jaunes.

Parfait pour combiner avec une escalope de foie gras.